Diyetisyen Rümeysa Denek 2017 yılında İstanbul Gelişim Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümünden yüksek onur derecesiyle mezun olmuştur. Okumayı ve araştırmayı çok seven diyetisyen yabancı uyruklu danışanlarına yardımcı olabilmek ve beslenme hakkında yayınlanan güncel makaleleri çevirebilmek için üniversite hayatına Beykent Üniversitesi Uygulamalı İngilizce ve Tercümanlık bölümünde devam etmektedir. Meslek hayatı boyunca beslenme hakkında pek çok eğitim ve kongreye katılmış ve katılmaya devam etmektedir.