Diyetisyen Çimen Aktaş Yeditepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümünü onur derecesi ile tamamlamıştır. Aynı zamanda Gastronomi ve Mutfak Sanatları üzerine yan dal yaparak sağlıklı tarifler geliştirmiştir. Mesleki etikliğe çok değer veren Diyetisyen Çimen Aktaş mesleğini sadece yağ ve kilo kaybı olarak görmeyip,sağlıklı davranış değişikliğini sağlayıp yaşam tarzı haline getirmeyi ilke edinmiştir. Şuanda Murat Çağatay Deniz Kliniğinde hizmet vermektedir.