1997 yılında İstanbul Üniversitesi Cerrahpaşa Tıp Fakültesi’nde tıp eğitimine başlamıştır. 2004 yılında ise Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi Plastik, Rekonstrüktif ve Estetik Cerrahi Bölümü’nde eğitimine devam eden Mehmet Veli Karaaltın daha sonrasında çeşitli özel hastanelerde çalışmıştır.